¿Qué es la contracción del ganado y por qué es importante? La contracción del ganado se refiere a la pérdida de peso en los animales, principalmente ganado, ovejas y cerdos, entre el momento en que salen de la granja y el momento en que llegan al mercado o en la instalación de procesamiento. Esta pérdida de peso puede ocurrir debido a una variedad de factores,
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